中国作为使用筷子就餐的餐饮大国，一次性筷子的消耗浪费量一直都保持着惊人的数字。眼下，环保节能已是燃眉之急，减少对林木资源的消耗是必行之策。我们国家一直提倡减少一次性筷子的使用量，改之使用消毒筷子。那么现在的餐饮店里有循环筷子吗?消毒筷子到底干不干净呢?循环使用的筷子是否有正规的消毒标准和流程呢?对此我们进行了一番走访调查。
一位做米粉生意十多年的老板向我们透露，使用消毒机对筷子进行消毒，并不是单纯把筷子洗完就可以直接放进消毒柜，而是需要提前晾干才能达到彻底消毒的目的。今天上午，记者共走访了6家米粉店，使用消毒机和开水消毒的各占一半，但是每家都准备了一次性筷子。餐饮店老板坦言，一次性筷子他们并不能完全丢弃，因为有少数顾客担心消毒筷的卫生不达标，宁愿选择使用一次性筷子。
据了解，现在市面上的筷子消毒机消毒原理有多种，一种是用紫外线灯光来进行消毒;另一种是臭氧消毒;还有一种是烘干消毒。目前餐馆使用较多的是臭氧型筷子消毒机，就是利用高压电路和放电设施将空气中的氧气电离，从而合成臭氧分子，可以在瞬间杀死病毒、细菌，起到消毒作用。市食药监局餐饮食品监管科科长王德喜表示，目前，市面上利用消毒机或开水煮沸消毒的两种消毒方式都可以使用，而且必须每天消毒后进行记录，消毒机至少运作30分钟以上，开水消毒一定要煮沸才行。
医生表示，筷子放入消毒机后如果不保持干燥消毒，反而会比放在空气中滋生更多细菌，最常见的就是大肠杆菌，菌群超标可以引起腹痛腹泻，细菌感染，甚至引发急性炎症和败血症，影响身体健康。因此建议市民，尽量养成良好的餐饮习惯，外出就餐最好是自带餐具.
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